Aš paveldėjau šį receptą. Nuo vaikystės padėdavau močiutei gaminti patiekalus, o ji iš karto pasakojo, kaip gaminti skanius naminius koldūnus, ir atskleidė visas jų paruošimo paslaptis.
Virimo aprašymas:
Neatsitiktinai nusprendžiau papasakoti tikrai skanių naminių koldūnų receptą, nes visame internete yra visa jų puokštė, tačiau to nerasite. Tobulų koldūnų paslaptis slypi mėsos proporcijoje ir įvairovėje įdare. Sultingas įdaras ir plona tešla, kuri niekada nevirs ir išlaikys savo formą. Išbandykite mano močiutės skanius naminius koldūnus. Tokio koldūnų kiekio užtenka visiems, todėl jūsų namiškiai tikrai neliks alkani.
Paskirtis: Pietums / Vakarienei
Pagrindinis ingredientas: Mėsa / Tešla / Smulkinta mėsa
Patiekalas: Karšti patiekalai / Pelmeni
Virtuvės geografija: Rusijos virtuvė
Ingridientai:
- Jautienos filė - 300 gramų
- Kiaulienos filė - 200 gramų
- Vištienos filė - 200 gramų
- Svogūninis svogūnas - 200 gramų
- Sausi prieskoniai - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Kvietiniai miltai - 500 gramų (tešla)
- Vištienos kiaušiniai - 1 gabalas (tešla)
- Vanduo - 250 mililitrų (tešla)
- Druska - 0,5 šaukštelio (tešla)
Porcijos: 8-10
Kaip pasigaminti „skanius naminius koldūnus“
Paruoškite maistą, kurio jums reikia. Pradėkime nuo maltos mėsos gaminimo. Vištienos filė perkoškite per mėsmalę. Sumaišykite maltą mėsą su svogūnais, druska ir prieskoniais. Dėl tešlos išsijokite miltus, įpilkite kiaušinio, druskos ir vandens. Tešlą plonai iškočiokite su ritininiu kaiščiu. Ant kiekvieno tešlos gabalo uždėkite maltos mėsos rutulį ir suformuokite koldūnus. Tai yra koldūnai, kurie turėtų pasirodyti.