Šis vengriškas patiekalas yra labai populiarus Vakarų Ukrainoje. Tai labai patenkintas mėsos patiekalas su daugybe daržovių. Pateikiu išsamų receptą, kaip virti bulgarą.
Virimo aprašymas:
„Bograch“yra tiršta, sodri ir labai patenkinta mėsos sriuba. Tradicinis spirgučiai yra virti katile virš atviros ugnies, tačiau jį galima virti namuose ant viryklės, tačiau būdingo kvapo nebus. Bograchas patiekiamas kaip pirmasis patiekalas su duona arba su garnyru iš makaronų ir kt. Jis valgomas iškart po virimo, kol dar karštas.
Paskirtis: Pietums / Vakarienei
Pagrindinis ingredientas: Mėsa / jautienos
patiekalas: Sriubos
Virtuvės geografija: vengriška / europietiška
Ingridientai:
- Riebalai - 3 šaukštai. šaukštai
- Svogūnas - 500 gramų
- Paprika - 1/4 taurės
- Jautiena - 750 gramų
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Pipirai - 2 gabaliukai (raudoni ir geltoni)
- Pomidorai - 2 gabaliukai
- Morkos - 2 gabalėliai
- Bulvės - 2 gabaliukai
- Jautienos sultinys - 5 stiklinės
- Lauro lapas - 1 gabalas
- Druska, pipirai - pagal skonį
Porcijos: 5
Kaip virti "Bograch"
1. Nuplaukite ir supjaustykite papriką, pašalinkite membranas ir sėklas, tada supjaustykite mažais kubeliais. 2. Nulupkite bulves, morkas. Morkas supjaustykite griežinėliais, bulves ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. 3. Mėsą nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite česnaką. 4. Įkaitinkite katilą arba sunkų dugną prikaistuvį, ištirpinkite riebalus, tada sudėkite svogūną ir suberkite papriką. 5. Išmaišykite visą turinį ir virkite 5–7 minutes. 6. Į katilą įpilkite jautienos ir česnako. Išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.