Gratinas „Dauphinua“- žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Gratinas „Dauphinua“- žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Gratinas „Dauphinua“- žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Gratinas „Dauphinua“- žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Gratinas „Dauphinua“- žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: italiskas bulviu pyragas 2024, Kovo
Anonim

Dauphinua gratinas laikomas skaniausiu bulvių patiekalu, nors jį paruošti labai paprasta. Kaip ir beveik visi prancūziškos virtuvės patiekalai, patiekalas yra riebus ir kaloringas, sušildo ir sotina šaltomis žiemos dienomis. Aš pasidalinsiu, kaip padaryti Dauphinua gratin.

Virimo aprašymas:

Remiantis taisyklėmis, šis patiekalas kepamas be sūrio, o sūris patiekiamas atskirai, prie paruošto karšto patiekalo. Ruošiant naudojamas fermentuotas pieno produktas „grietinėlė-šviežias“, kurį galima pakeisti įprastu sunkiu grietinėle arba galite namuose pasigaminti kremą-šviežią iš 30% grietinėlės ir pasukų.

Paskirtis: Pietums / Vakarienei / Nebrangus

Pagrindinis ingredientas: Daržovės / Bulvės

Patiekalas: Karšti patiekalai / Šalutiniai

patiekalai Virtuvės geografija: Prancūzų / Europietiška

Ingridientai:

  • Bulvės - 800 gramų
  • Nenugriebtas pienas - 300 mililitrų
  • Grietinėlė - šviežia - 500 mililitrų
  • Sviestas - 100 gramų
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai
  • Tarkuotas muskato riešutas - pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • Druska - pagal skonį

Porcijos: 4

Kaip padaryti Dauphinouis gratin"

1 Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant specialios trintuvės plonomis, ne storesnėmis kaip 3 mm skiltelėmis. 2 Įdėkite bulves į gilų indą, supilkite pieną, 300 ml crème fraîche, įpilkite sviesto, supjaustyto česnako, muskato riešuto, juodųjų pipirų ir druskos. 3 Puodelio turinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 8 minutes. Bulves švelniai išmaišykite mentele, kad jos neliptų prie keptuvės dugno. Visas bulves reikia aptepti grietinėle. 4 Įdėkite bulves į kepimo indą, išlyginkite paviršių ir palikite 10–15 minučių, kad šiek tiek atvėstų ir pamirkykite visais aromatais. 5 Ant bulvių užpilkite likusius 200 ml ir tolygiai paskirstykite. grietinėlė šviežia. 6 Kepkite bulves 15 minučių karštoje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Patiekalo pasirengimą galima patikrinti plonu aštriu peiliu.

Rekomenduojama: