Tinkamai paruoštas risotas yra skanus itališkas patiekalas! Šiandien variantas bus su baklažanais pomidorų padaže. Taip pat galite sudaryti liesą versiją.
Virimo aprašymas:
Risoto skonis daugiausia priklauso nuo sultinio, kuris naudojamas jam paruošti. Jūs, žinoma, galite pasiimti įprastą vandenį, tačiau jis neveiks. Jei naudojate daržovių sultinį ir nepridedate sūrio, gausite liesą patiekalo versiją.
Paskirtis: Pietums / Vakarienei
Pagrindinis ingredientas: Grūdai / Ryžių
patiekalas: Karšti patiekalai / Risotto
Virtuvės geografija: Italų / Europos
Ingridientai:
- Ryžiai už risotto - 200 gramų
- Svogūnai - 1 gabalas
- Vidutinis baklažanas - 2 gabalėliai
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
- Parmezanas - 30 gramų
- Bazilikas - 2 gabalėliai
- Vištienos arba daržovių sultinys - apytiksliai 600 mililitrų
Porcijos: 6
Kaip virti "Risotto su baklažanais"
Pirmiausia kepkime baklažaną. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir supjaustykite supjaustytus baklažanus į mažus kubelius, per spaudą įpilkite praleistą česnaką. Kepkite baklažanus, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų, užpilkite šiek tiek verdančio vandens ir troškinkite, kol daržovės iškeps, apskrus. Virimo risotas. Įkaitinkite keptuvėje likusį aliejų ir jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol bus skaidrūs. Suberkite ryžius, kaitinkite 1–2 minutes. Supilkite pašildytą sultinį nedidelėmis dalimis. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sultinys įsigers. Virimo pabaigoje į ryžius įpilkite baklažano ir tarkuoto parmezano. Pagardinkite pagal skonį. Nuimkite gatavą risotto nuo ugnies, uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių. Patiekite su baziliko lapeliais ir tarkuotu parmezano sūriu. Skanaus!