Pažiūrėkite, kaip sudaryti įdomų picos „Paryžius“, kuri patiekiama visose Neapolio picerijose, receptą. Tinkamai paruoštoje picoje yra traški pluta ir sultingas skanus įdaras.
Virimo aprašymas:
Aš kepu picą pagal daugelį receptų, eksperimentuoju, ieškau neįprastų receptų. Ir šiandien noriu jus supažindinti su Paryžiaus pica, kaip ją vadina neapoliečiai, ir jie daug žino apie picą!
Paskirtis: Pietums / Vakarienei / Išplakta
Pagrindinė sudedamoji dalis: Mėsa / Daržovės / Pomidorai / Subproduktai / Kumpis / Pieno produktai / Sūris / Tešla / Mielių tešla / Pyragaičiai
Indas: Kepimas / Pica
Virtuvės geografija: Italų / Europos
Ingridientai:
- Paruošta picos tešla - 250 gramų
- Paruošti tešlos pyragaičiai - 1 gabalas (pakuotė)
- Prinokę pomidorai - 200 gramų
- Virtas kumpis - 150 gramų
- Sūris - 200 gramų
- Tarkuotas parmezanas - pagal skonį (gali būti pakeistas džiovintu raudonėliu)
- Kiaušinio trynys - 1 gabalas
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
Porcijos: 4–6
Kaip virti „paryžietišką“picą
1. Pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį ir susmulkinkite šakute. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir išmaišykite. Picos tešlą iškočiokite į 0,5–0,7 cm storio sluoksnį ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. 2. Ant tešlos sudėkite didžiąją dalį virtų pomidorų padažo, pabarstykite sauja tarkuoto parmezano. 3. Padažą uždenkite plonai supjaustytomis kumpio riekelėmis. 4. Ant kumpio padėkite supjaustytą provolono sūrį arba rūkytą sūrį. Įpilkite likusio pomidorų padažo. 5. Viršutinis sluoksnis yra tešlos sluoksnis. Susukite kraštus, picos viršų sutrinkite kiaušinio tryniu, sumuštu su 1 šaukštu pieno. 6. Kepkite picą 200 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Skanaus!