Noriu pasidalinti skaniu korėjietišku receptu. Pasirodo, kopūstai yra labai aštrūs, pikantiški, tiks kaip puikus garnyras prie keptos mėsos ar žuvies. Svarbiausia pasirinkti šviežiausius kopūstus! Žiūrėkite receptą!
Paskirtis: Pietums
Pagrindinis ingredientas: Daržovės / Kopūstai / Pekino kopūstai
Patiekalas: Salotos
Virtuvės geografija: Korėjiečių / Azijos
Ingridientai:
- čili padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas („Sambal Olek“ar panašus)
- ryžių vyno actas - 3 šaukštai. šaukštai (arba bet koks actas)
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- druska - 1 žiupsnelis (dosnus)
Porcijos: 3-4
Kaip pagaminti Pekino kopūstų kimchi
1. Nuplaukite kininius kopūstus, leiskite jiems nusausinti neapdorotą vandenį, tada smulkiai supjaustykite. 2. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Galite jį susmulkinti specialiame česnako presuje. 3. „Sambal Olek“yra klasikinis rytietiškas padažas su pomidorais, čili ir rytietiškais prieskoniais. Jį galite pakeisti panašia adžika iš gruzinų virtuvės ar aštriu naminiu adžika. 4. Į vieną dubenį sumaišykite susmulkintus kopūstus, padažą, actą, druską ir česnaką ir šaldykite mažiausiai 1 naktį. Ekspertai mano, kad tikri kimchi mėgsta senėjimą bent dieną. Patiekite kopūstus šaltai prie bet kokių riebių mėsos patiekalų.