Kiaulienos Ritinys Su Oda - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Kiaulienos Ritinys Su Oda - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Kiaulienos Ritinys Su Oda - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Kiaulienos Ritinys Su Oda - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Kiaulienos Ritinys Su Oda - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Kiaulienos kumpis 2024, Kovo
Anonim

Rinkdamiesi kiaulienos taukus pagal receptą, atkreipkite ypatingą dėmesį į odos minkštumą: kietas po kepimo netaps minkštesnis, todėl nedelsdami rinkitės švelnų. Yra begalė prieskonių, česnako ir morkų. Bus skanu!

Virimo aprašymas:

Pirkite riebalus plonam ritiniui (storis ne didesnis kaip 1,5 cm), kitaip jį susukti bus sunku. Gerai apdorokite, peiliu nušveiskite odą, nuplaukite iš visų pusių. Druską galima pasūdyti iš anksto, pabarstyti druska ir palikti šaldytuve per naktį. Bet aš mieliau gaminu iš šviežių, jis yra minkštesnis ir švelnesnis, lengvai susiraukšlėja. Proceso metu aš jums pasakysiu, kaip druską ir ką daryti. Pažiūrėkite, kaip iš kiaulinių taukų susukti odelę ir išbandyti, mano šeima mėgsta, ypač jei valgote ją su juoda duona ir žaliais svogūnais. Sėkmės!

Paskirtis: Pietums / Šventiniam stalui / Nebrangus

Pagrindinis ingredientas: Mėsa / Subproduktai / Kiauliniai

patiekalai: Užkandžiai / Įdaryti

indai Virtuvės geografija: Rusų virtuvė

Ingridientai:

  • Plonas kiaulinis taukas - 1 kilogramas
  • Vištienos filė - 250 gramų
  • Morkos - 1 gabalėlis (didelis)
  • Česnakai - 7-8 gvazdikėliai
  • Raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio (malto)
  • Juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio (malto)
  • Malta paprika - 0,5–1 šaukštelio
  • Koriandras - 0,5 šaukštelio
  • Čiobreliai - 0,5 šaukštelio
  • Druska - 3 šaukšteliai

Porcijos: 6-8

Kaip virti "Kiaulienos taurė su oda"

1. Paruoškite reikiamus prieskonius, taukus, mėsą ir morkas. Taukus geriau imti stačiakampiu gabalu ar kvadratu, apipjaustyti kraštus. 2. Paruoštą šoninę apibarstykite druska (užteks 3 šaukštelių) iš abiejų pusių ir palikite 2–3 valandoms. Tada tik peiliu nuvalykite druskos perteklių, jums nereikia plauti riebalų. 3. Paruoškite prieskonių rinkinį, viską sumalkite, sumalkite skiedinyje. Prieskonius sumaišykite su maltu česnaku. Įtrinkite taukus. 4. Nulupkite morkas, nuplaukite ir sutarkuokite morkas. Paskleiskite ant lašinių paviršiaus. Atsitraukite 5 cm atstumu nuo krašto, išdėliokite supjaustytą vištienos filė. 5. Susukite ritinį kiek įmanoma griežčiau, pritvirtinkite siūlu. 6. Yra keli šio ritinio paruošimo variantai: puode užkimštoje plėvelėje, orkaitėje rankovėje ar folijoje. Aš nusprendžiau tai padaryti folijoje, keletą kartų apvynioti ritinį folija ir perduoti 90 minučių į karštą orkaitę,temperatūra - 160–180 laipsnių.

Rekomenduojama: