Bet kuri žuvis pagal šį receptą pasirodys labai skani ir aromatinga, nors ir šiek tiek aštri, kaip ir visi Vietnamo virtuvės patiekalai. Šis patiekalas yra paruoštas taip pat lengvai, kaip ir kriaušės. Užeik ir pažiūrėk, kaip …
Virimo aprašymas:
Prie šio patiekalo tinka bet kokia žuvis, geriausia - šviežia ir nesmulkinta (skerdenos). Karštųjų pipirų kiekį galite sureguliuoti pagal savo skonį. Jei jus supainioja tai, kad recepte yra citrinžolių stiebų, galite juos pakeisti citrinų pleištais.
Paskirtis: Pietums / Vakarienei / Nebrangus
Pagrindinis ingredientas: Žuvis ir jūros gėrybės
Patiekalas: Karšti patiekalai / Aštrus
virtuvės geografija: Vietnamiečių / Azijos
Ingridientai:
- Žuvis - 2 gabalai (skerdenos)
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Citrinžolė - 2 gabalėliai
- Čili pipirai - 1 gabalas
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Žuvies padažas - 2 šaukštai. šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
Porcijos: 2
Kaip virti vietnamietiškas aštrias žuvis
1. Žuvį ištraukite, nuimkite žiaunas. 2. Peiliu nuspauskite citrinžolių stiebus, tada susmulkinkite. 3. Susmulkinkite česnaką ir čili ir sudėkite į citrinžolę. Viską susmulkinkite į vientisą masę. 4. Įpilkite žuvies padažo, viską sumaišykite. 5. Ant žuvies padarykite negilius gabalus. 6. Marinuokite žuvį gautame padaže, įtrindami į gabalus. Palikite 20 minučių.