Teksasas yra karšta Amerikos valstija, kurioje gyvena kaubojai ir tvirti vyrai, kurie mėgsta balną arklį ir valgyti gerą mėsos gabalą. Todėl jų virtuvėje yra tikrų sultingų kepsnių receptai.
Virimo aprašymas:
Tokiame patiekale svarbu viskas: patiekimas, garnyras, skonis, tekstūra. Būk atsargus! Turėtumėte tiksliai pakartoti visus veiksmus, tada jis tikrai pasirodys skanus. Norėdami tai padaryti, išmokite gaminti Teksaso stiliaus kepsnį su skrebučiais, padažu, bulvių koše ir raudonaisiais svogūnais. Puikus patiekalas restorano lygio vakarienei.
Paskirtis: Pietums / Vakarienei
Pagrindinis ingredientas: Mėsa / Daržovės / Jautiena / Jautienos nugarinė
Patiekalas: Karšti patiekalai / Kepsnys
Virtuvės geografija: Amerikos
Ingridientai:
- Bulvės - 360 gramų
- Grietinė - 60 gramų
- Sviestas - 30 gramų
- Raudonas stalo vynas - 60 mililitrų
- Žali svogūnai - 2 vnt. (Plunksna)
- Kepsnių mėsa - 2 gabaliukai (jautiena)
- Raudoni svogūnai - 1 gabalėlis
- Skrudinta duona - 2 griežinėliai
- Demiglas padažas - 2 šaukšteliai
- Paprika - 0,5 šaukštelio
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 6 šaukšteliai
- Vanduo - 60 mililitrų
Porcijos: 2
Kaip pasigaminti Teksaso kepsnį
1. Paruoškite ingredientus. Bulves supjaustykite pleištais. Susmulkinkite žalius svogūnus kampu, o svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Kepsnius sutrinkite su druska ir pipirais. 2. Tada bulves užvirkite šaltame vandenyje ir virkite 16–17 minučių. Tada į jį įpilkite druskos, pipirų, grietinės ir sviesto. Sumaišykite mišinį. 3. Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Kepkite kepsnį juose iš kiekvienos pusės 5 minutes, kol paruduos. Tada leiskite mėsai pailsėti 5 minutes, tada suvyniokite į foliją. 4. Tuo pačiu metu supjaustykite duoną į 4 dalis. Kiekvieną iš jų sutepkite aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite skrebučius orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 8 minutes. 5. Į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite svogūnus. Virkite svogūnus, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies 7 minutes. Toliau įpilkite vyno ir paprikos. Virkite dar 2 minutes. Tada supilkite vandens ir padažo mišinį. Viską užvirkite ir troškinkite dar 3 minutes. Galiausiai įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. 6. Patiekite kepsnį supjaustydami jį gabalėliais, apvoliokite svogūną ir užpilkite padažą ant mėsos. Ant lėkštutės sudėkite skrebučius ir bulvių košę su žaliais svogūnais. Skanaus!