„Kharcho“su Adžika - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

„Kharcho“su Adžika - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
„Kharcho“su Adžika - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Anonim

Norėčiau pasiūlyti gaminti tradicinę gruzinų virtuvės sriubą iš naujos, gana aštrios versijos. Tai netinka visiems, tačiau labai rekomenduoju išbandyti degančių patiekalų mėgėjams. Prisiminti!

Virimo aprašymas:

Iš karto noriu atkreipti jūsų dėmesį, kad šiame recepte naudojama ne klasikinė adžika vien tik su pipirais, bet švelnesnė jo versija su pomidorais. Štai kodėl pomidorai, esantys jų sultyse ar pasta, gali būti visiškai neįtraukti. Jo kiekis, žinoma, priklauso nuo jūsų skonio norų ir, tiesą sakant, nuo padažo sunkumo. Taigi, išsiaiškinkime, kaip virti „Kharcho“su adžika.

Paskirtis: Pietums

Pagrindinis ingredientas: Mėsa / Daržovės / Riešutai / Grūdai / Ryžių

patiekalai: Sriubos / Charčo / Aštrus

virtuvės geografija: Gruzinų / Kaukazo

Ingridientai:

  • Mėsa ant kaulo - 500 gramų (jautiena arba ėriena)
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Svogūnai - 1-2 gabalėliai
  • Ryžiai - 1/2 taurės
  • Adžika - 2–5 str. šaukštai (pagal skonį)
  • Tkemali - 2–3 str. šaukštai
  • Druska, žolelės, prieskoniai - pagal skonį
  • Riešutai - 150 gramų

Porcijos: 6-8

Kaip virti "Kharcho" su adžika"

1 Pirmasis žingsnis yra užvirinti sultinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą, padėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Po virimo pašalinkite putas, sumažinkite šilumą ir virkite 1,5 valandos, kol suminkštės. Beje, sultinį labai patogu virti lėtoje viryklėje. 2 Norėdami paruošti pomidorus, pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje. 3 Įpilkite adžikos ir Tkemali, troškinkite porą minučių. 4 Į keptuvę suberkite susmulkintus riešutus, pagal skonį įberkite druskos ir šiek tiek prieskonių (tradiciškai apynių). Išmaišykite ir po poros minučių nukelkite nuo ugnies. 5 Įmeskite ryžius į verdantį sultinį, įpilkite druskos pagal skonį ir virkite 15 minučių. 6 Įdėkite padažą, įpilkite daugiau prieskonių. Virkite apie 10 minučių, tada leiskite sriubai kietėti maždaug pusvalandį.

Rekomenduojama: