Lengva ir miela žuvies sriuba - kas galėtų būti geriau priešpiečiams? Dalinuosi receptu, kaip pasigaminti karpių sriubą. Ir jūs prisimenate, tai yra puiki alternatyva įprastai ausiai.
Virimo aprašymas:
Sriubą patiekite karštą su grietine (mažiausiai 20%). Šis patiekalas papuoš pietų stalą bet kuriuo metų laiku. Sultinys dėl visų žuvies dalių naudojimo pasirodo turtingas ir aromatingas. Linkiu tau apetito!
Paskirtis: Pietums
Pagrindinis ingredientas: Žuvis ir jūros gėrybės / Karpių
patiekalas: Sriubos
Ingridientai:
- Karpis - 1,5 kilogramo
- Bulvės - 1 kilogramas
- Svogūnas - 2 gabalėliai
- Morkos - 2 gabalėliai
- Krapai - 150 gramų
- Petražolės - 150 gramų
- Lauro lapas - 5 gabalėliai
- Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai šaukštai
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
Porcijos: 6-8
Kaip pasigaminti "Karpių sriubos"
1 Nuplaukite ir išvalykite žuvis, pašalinkite visus kaulus. Taip pat įmanoma (nors tai nėra būtina) pašalinti odą. 2 Į nedidelį puodelį supilkite aliejų, įkaitinkite, sudėkite į jį svogūnus. Kepę svogūną, pusę nuimkite ir atidėkite. Į likusią pusę įpilkite žuvies odelę, kaulus ir galvas, pakepkite. Tada pripilkite vandens tiek, kad jis visiškai uždengtų turinį, įpilkite vienos sveikos morkos, lauro lapo, druskos ir pipirų. Virkite 45 minutes ant silpnos ugnies, nugriebdami putas. 3 Paimkite didesnį lėkštę ir per ploną sietelį įpilkite sultinio. 4 Į sultinį supilkite pjaustytas bulves ir morkas ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Tada taip pat sudėkite karpio filė ir pakepintus svogūnus, sumažinkite šilumą ir virkite dar 10–15 minučių, uždengę. 5 2 minutes, kol iškeps, į sriubą įpilkite smulkiai supjaustytų krapų ir petražolių. Išjunkite šilumą ir leiskite užvirti pusvalandį.