Gumbo (sriuba) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Gumbo (sriuba) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Gumbo (sriuba) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Gumbo (sriuba) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Gumbo (sriuba) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Svogūnų sriuba | Beatos receptai 2024, Kovo
Anonim

Gumbo sriuba yra amerikietiškos virtuvės klasika, tiksliau - Luiziana. Šiame recepte aš jums parodysiu, kaip gaminti gumbo sriubą be didelių sunkumų. Jo unikalus skonis nepaliks abejingų.

Virimo aprašymas:

Tokia sriuba gali būti priskiriama haute virtuvei ir gali būti paruošta vakarienei, svečiai tai įvertins.

Iš pradžių sriubą atrodyti labai sunku, tačiau mano žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip gaminti gumbo sriubą be didelių sunkumų. toks pirmas kursas primena troškinį, prie kurio esame įpratę.

Nepamirškite gardinti šios sriubos šviežiomis žolelėmis!

Skanaus!

Paskirtis: Pietums

Pagrindinis ingredientas: Žuvis ir jūros gėrybės / Daržovės / Paukštiena / Jūros gėrybės / Krevetės

Patiekalas: Sriubos

Virtuvės geografija: Amerikos

Ingridientai:

  • Česnakai - 1 gabalas
  • Alyvuogių aliejus - 1/2 šaukštelio
  • Augalinis aliejus - 240 mililitrų
  • Miltai - 125 gramai
  • Salierai - 2 gabaliukai (kotelis, supjaustytas kubeliais)
  • Žalioji paprika - 1 gabalėlis (supjaustytas kubeliais)
  • Didelis svogūnas - 1 gabalas
  • Vištienos sultinys - 2 litrai
  • Kreolų prieskonių mišinys - 1,5 šaukštelio
  • Okra arba šparaginės pupelės - 455 gramai (supjaustyti žiedais)
  • Vištiena - 910 gramų
  • Krevetės - 910 gramų
  • Druska, šviežiai malti pipirai - pagal skonį

Porcijos: 6-8

Kaip gaminti "Gumbo (sriuba)"

1 Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Supjaustykite česnaką kartu su oda išilgai ir padėkite abi puses ant aliuminio folijos lakšto. Apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Puses sandariai suvyniokite į foliją ir dėkite į orkaitę maždaug valandai, kol česnakai bus minkšti. 2 Giliame puode įkaitinkite 240 ml augalinio aliejaus. Pirmiausia pašildykite ant vidutinės, o po to ant labai stiprios ugnies. Suberkite miltus ir maišykite, kol karamelizuosis (apie 5 minutes). Nedeginkite! Nedelsdami perkelkite į dubenį ir atidėkite. 3 Dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį sviestą (1 šaukštą). Sudėkite salierą, papriką, svogūną ir troškinkite, kol suminkštės (apie 20 minučių). Nulupkite keptas česnako skilteles ir supilkite į keptuvę kartu su vištienos sultiniu. Užvirkitesumažinkite dujas ir, nuolat maišydami su šluotele, suberkite pakepintus miltus. Maišome taip, kad nesusidarytų gabalėlių. Virkite, kol masė pradės tirštėti (apie 10 minučių). Įpilkite kreolių prieskonių. Įmeskite į lėkštę okra (šparaginės pupelės) ir virkite dar 10 minučių. Įpilkite vištienos ir krevečių, virkite apie 5 minutes. Druskos ir pipirų.

Rekomenduojama: