Sourdough Alyvuogių Duona - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Sourdough Alyvuogių Duona - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Sourdough Alyvuogių Duona - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Sourdough Alyvuogių Duona - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Sourdough Alyvuogių Duona - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!! 2024, Kovo
Anonim

Jei niekada anksčiau neragavote alyvuogių duonos, būtinai peržiūrėkite šį receptą ir iškepkite vieną! Tai pasirodo neįtikėtinai sveika dėka varškės ir alyvuogių aliejaus, ir ne mažiau skanu.

Virimo aprašymas:

Neseniai išmokau gaminti rūgščią alyvuogių duoną, skaniausią, kokią esu kada nors gaminusi! Paruošta pagal šį receptą, duona yra ne tik švelni ir erdvi, bet ir pakankamai drėgna viduje. Be to, tokią duoną galima laikyti 3–4 dienas, ji nesustoja ir išlieka tokia pat skani. Kaip startuolį galite naudoti kviečių arba rugių starterį. Bet kokiu atveju duona nepraras savo ypatingo skonio ir aromato.

Paskirtis: Pietums / Vakarienei / Užkandžiams po pietų / Nebrangus

Pagrindinis ingredientas: Grūdai / Miltai / Manų kruopos / Sūrumo

patiekalas: Kepimas / Duonos

dieta: Liekni patiekalai

Ingridientai:

  • Baltieji kvietiniai miltai - 800 gramų (200 g - raugu, 600 g - tešloje)
  • Kambario temperatūros vanduo - 430 gramų (200 g - raugu, 230 g - tešloje)
  • Manų kruopos - 25 gramai
  • Varškė (tešla) - 400 gramų
  • Alyvuogių aliejus - 50 gramų
  • Druska - 12 gramų
  • Pradinė kultūra - 1–2 str. šaukštai

Porcijos: 7–8

Kaip pasidaryti Sourdough alyvuogių duoną

1. Paruoškite tešlą: užpilkite starterio indą į dubenį, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Įpilkite miltų, išmaišykite. Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir palikite kambario temperatūroje 8 valandas. 2. Praskieskite starterį vandeniu ir suberkite manų kruopas bei išsijotus miltus. Maišykite tešlą į minkiklį 1 minutę 1 greičiu, tada palikite tešlą pailsėti 30–40 minučių, neatidarydami dangčio. 3. Tada įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, minkykite 5-6 minutes 2 greičiais. Įdėkite gatavą tešlą į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi ir apvalią. 4. Apverskite tešlą, uždenkite plastikine plėvele ir palikite 3–4 valandoms kambario temperatūroje. Ištieskite tešlą, sugriebdami vieną jos galą, kiek įmanoma ištraukdami ir perlenkdami į priešingą dubenėlio pusę. 5. Apverskite tešlą, sudėkite į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Palikite dubenyje likusį laiką. Tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Apvoliojame miltuose ir sudedame siūlę puse į viršų dubenyje, apibarstytame ryžių miltais. 6. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir palikite 1–2 valandoms kambario temperatūroje. Duoną atsargiai perkelkite į pergamentą. Miltus pertrinkite, padarykite keletą skersinių įpjovų, duoną pabarstykite vandeniu.

Rekomenduojama: