Bouillabaisse (sriubos Receptas) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Bouillabaisse (sriubos Receptas) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Bouillabaisse (sriubos Receptas) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Bouillabaisse (sriubos Receptas) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Bouillabaisse (sriubos Receptas) - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Jūros gėrybių sriuba – “Bouillabaisse” 2024, Kovo
Anonim

Vienas iš prancūzų virtuvės šedevrų yra „bouillabaisse“. Jis gali būti gaminamas namuose, jei turite įvairių jūros gėrybių (krevečių, midijų, žuvies). Aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti bouillabaisse (sriubos receptas).

Virimo aprašymas:

„Bouillabaisse“yra turtinga žuvies sriuba, gaminama iš kelių rūšių žuvų ir jūros gėrybių. Patiekalas patiekiamas karštas su nesmulkintais žuvies gabalėliais, su jūros kriauklėmis. Šis patiekalas priklauso haute prancūzų virtuvei.

Paskirtis: Pietums / Pokylių stalui

Pagrindinis ingredientas: Žuvis ir jūros gėrybės / Daržovės / Jūros gėrybės / Krevetės / Svogūnai / Pomidorai / Menkė / Midijos ir šukutės / Porai

Patiekalas: Sriubos

Ingridientai:

  • Vanduo - 6 stiklinės
  • Krevetės - 250 gramų
  • Moliuskai - 250 gramų
  • Midijos - 250 gramų
  • Lauro lapas - 1 gabalas
  • Juodieji pipirai - 12 gabalėlių
  • Apelsino žievelė - pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
  • Druska - pagal skonį
  • Pankolis - 2 gabalėliai
  • Svogūnai - 1 gabalas
  • Porai - 1 gabalas
  • Česnakai - 4 gvazdikėliai
  • Pomidorai - 4 gabalėliai
  • Sausas baltasis vynas - 1 stiklinė
  • Švieži čiobreliai - 1 šaukštelis
  • Šviežias mairūnas - 1 šaukštelis
  • Kajeno pipirai - 0,5 šaukštelio
  • Sockeye lašiša - 250 gramų
  • Menkė - 250 gramų
  • Krapai - pagal skonį

Porcijos: 4

Kaip pasigaminti „Bouillabaisse“(sriubos receptas)

1 Nulupkite ir nuplaukite krevetes, vėžiagyvius. Žuvies filė supjaustykite stambiais gabalėliais. 2 Padėkite vandens puodą ant ugnies ir užvirkite, uždėkite krevečių lukštus, lauro lapą, juodųjų pipirų lapelius ir vieno apelsino žievelę, užvirę virkite penkiolika minučių. 3 Svogūną, pankolį, poras nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Pomidorus supjaustykite kubeliais. 4 Kitame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūnus ir pankolį, druską ir virkite ant silpnos ugnies dvidešimt minučių. 5 Į prikaistuvį įpilkite česnako, o po poros minučių įpilkite pomidorų ir baltojo vyno. Užvirkite mišinį ir virkite, kol masė sumažės 2 kartus. 6 Sutrinkite krevečių lukštų sultinį ir supilkite į puodą su daržovėmis, suberkite mairūną, kajeno pipirus, čiobrelius, virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.

Rekomenduojama: