Pagrindinis itališkas Bolonijos padažas buvo išrastas Italijoje, Bolonijoje. Jis tradiciškai patiekiamas su naminiais makaronais, tačiau gali būti dedamas į lazaniją ar bulvių košę. Receptas žinomas visame pasaulyje.
Virimo aprašymas:
Ir mes taip pat paliesime grožį. Aš supažindinsiu jus, kaip paruošti klasikinį Bolonijos padažą. Jei norite viską padaryti neteisingai, nusipirkite paruoštų prieskonių. Tačiau tikrasis būdas to nereiškia. Tik švieži ir natūralūs produktai, tokie kaip pomidorai, svogūnai, morkos ir kt., Gali sukurti tikrą itališką patiekalą.
Paskirtis: Pietums / Vakarienei
Pagrindinis ingredientas: Mėsa / Daržovės / Smulkinta mėsa Virtuvės
geografija: Italų / Europietiška
Ingridientai:
- Malta jautiena - 350 gramų
- Pomidoras - 4 gabalėliai
- Grybai - 6 gabalėliai
- Morkos - 1 gabalas
- Šalikai - 2 gabalai
- Pomidorų pasta - 80 gramų
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Raudonėlis - 1 šaukštelis
- Cukrus - 2 šaukšteliai
- Bazilikas, lapai - 10 gabalėlių
- Parmezanas - 100 gramų
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Pomidorų tyrė - 300 mililitrų
Porcijos: 4–6
Kaip virti "klasikinį Bolonijos padažą"
Pomidorus, česnaką, svogūnus, morkas ir grybus smulkiai supjaustykite. Morkas, svogūnus, česnakus ir grybus pakepinkite aliejuje (3–5 minutes). Tada įpilkite į juos pomidorų. Daržoves troškinkite dar 3 minutes. Pagardinkite juos druska ir pipirais. Įpilkite pomidorų tyrės ir pomidorų pastos. Padažą troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Atskirai pakepinkite maltą mėsą aliejuje iki rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais. Į pomidorų padažą įpilkite maltos mėsos. Taip pat suberkite susmulkintą baziliką, druską, raudonėlį ir pipirus. Išmaišykite. Bolonija yra pasirengusi!