Baklažanų Ikrai Gruzinų Kalba - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Turinys:

Baklažanų Ikrai Gruzinų Kalba - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Baklažanų Ikrai Gruzinų Kalba - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Baklažanų Ikrai Gruzinų Kalba - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka

Video: Baklažanų Ikrai Gruzinų Kalba - žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotrauka
Video: Ikrai 2024, Kovo
Anonim

Baklažanai yra nepaprastai populiarūs Gruzijoje, todėl nenuostabu, kad ten pat gaminami baklažanų ikrai. Jūsų dėmesiui - mano bičiulio Teimurazo, gruzinų, šeimos receptas baklažanų ikrams gruzinų kalba.

Virimo aprašymas:

Jūsų dėmesiui - paprastas baklažanų ikrų receptas gruzinų kalba. Anot man šio recepto davusio gruzino, tokiu būdu Gruzijoje ruošiami baklažanų ikrai (žinoma, kiekvienoje šeimoje receptas yra kažkaip modifikuotas, pridedama šiek tiek prieskonių ir pan.). Na, aš pasidalinu receptu. Bandžiau virti - tikrai, pasirodo, labai skanu. Ir ilgai nekepkite.

Paskirtis: Nebrangus

Pagrindinis ingredientas: Daržovės / Baklažanų

patiekalas: Užkandžiai

Virtuvės geografija: gruzinų

Ingridientai:

  • Baklažanai - 3 gabalėliai
  • Pomidoras - 1 gabalas
  • Morkos - 1 gabalas
  • Saldieji pipirai - 1 gabalas
  • Karšti pipirai - 1 gabalas
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai
  • Prieskoniai - pagal skonį (aštrieji pipirai, kalendra, fenugreek)
  • Druska - pagal skonį
  • Šviežios petražolės - 25 gramai
  • Aliejus - 10 šaukštelių

Porcijos: 6

Kaip virti "gruzinų baklažanų ikrus"

Baklažanus nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Supilkite aliejų, pabarstykite druska ant viršaus ir kepkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu kitoje keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies 4-5 minutes. Keptus baklažanus su varške ir česnaku perbraukite per mėsmalę. Į pakepintus svogūnus ir morkas įpilkite smulkiai supjaustytų pomidorų, druskos ir prieskonių. Sumalkite iki tyrės konsistencijos. Keptuvėje sumaišykite daržovių tyrę, baklažanus, susuktus per mėsmalę, suberkite smulkintas šviežias petražoles. Išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinės ugnies 3–4 minutes.

Rekomenduojama: